RIÑONADA TERNERA "NATURE"

 

Este tipo de carne también es conocida como "Mamón", no es un insulto sino todo lo contrario.

 

Se trata de una de las carnes más deliciosas y tiernas con un suave sabor, sonrosada y con poca grasa.

 

Un ternero que se sacrifica de 8- 11 meses y que se ha alimentado de leche materna.

 

En ese momento que deja de mamar, empieza a alimentarse con cereales y forraje y es hay  cuando se le conoce como ternera Nature.  

 

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