T-BONES

T-Bone es el corte que incluye dos músculos separados por el hueso en T: el lomo alto (New York strip) y el solomillo. Un solo corte, dos texturas. Disponible en novillo Angus, novilla, vaca madurada y cebón.

El T-Bone de cebón tiene más grasa intramuscular y sabor más profundo. El T-Bone de novillo Angus es más tierno con buen marmoleo. Todos con un mínimo de 21 días de maduración. Envío refrigerado en 24h.

Qué es exactamente el T-Bone y en qué se diferencia del chuletón